BISCOTTI ALLO YOGURT LIGHT

Ingredienti:
200 gr di farina
50 gr di farina di riso
80 gr di zucchero a velo
45 gr di olio di semi
125 ml di yogurt bianco naturale
scorza di limone e arancia grattugiata
5/6 gr di ammoniaca per dolci
un pizzico di sale

Procedimento:
Mescolare insieme tutti gli ingredienti. Aggiungere per ultimo l’ ammoniaca sciolta in un cucchiaio di latte tiepido. Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Lasciare riposare l’impasto in frigo per mezz’ora circa. Stendere la pasta in una sfoglia di circa 1/2 cm e ritagliare i biscotti con gli stampini.
Cuocere in forno a 180°C per circa 10-12 minuti