CROSTATA AL MASCARPONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:

400 gr di pasta frolla
100 gr di gocce di cioccolato
10 gr di fecola di patate
mezzo cucchiaino di cannella
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
2 tuorli
1 bustina di vanillina
200 gr di zucchero

Procedimento:

Per realizzare la crostata con mascarpone e gocce di cioccolato per prima cosa dovete dedicarvi alla preparazione della pasta frolla che sarà la base della vostra torta.
Nel frattempo imburrate e foderate con della carta forno una teglia del diametro di 22-24 cm.Stendete i 3/4 della pasta frolla con un mattarello e disponetela nella tortiera; tenete da parte la restante pasta frolla che utilizzerete per la guarnizione finale. Cominciate a preparare la crema che vi servirà per il ripieno della torta. In una ciotola versate la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la fecola di patate, la vanillina e la cannella.

Amalgamate il tutto con uno sbattitore elettrico e poi aggiungete alla crema ottenuta il mascarpone, le gocce di cioccolato e mescolate il tutto con una spatola. Versate poi la crema all’interno della tortiera.
Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla.

Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta che serviranno a decorare la superficie della crostata (larghe 2 cm circa) e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata. fino a formare delle losanghe incrociate.

Infornate la crostata con mascarpone e gocce di cioccolato a 180°C per 30-35 minuti. Una volta sfornata, spolverizzate la crostata con dello zucchero a velo.