TORTA BOUNTY

Ingredienti (per uno stampo con diametro 26 cm)

• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 vasetto di yogurt al cocco
• 1 vasetto di olio di semi di girasole
• 1 vasetto di zucchero
• 1 vasetto di farina di cocco
• 3 vasetti di farina 00
• Buccia grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g di Nutella

Preparazione
Innanzi tutto svuotate in un recipiente lo yogurt, vi servirà il vasetto come unità di misura.Separare tuorli e albumi in due terrine diverse, in una montare bene gli albumi a neve, nell’altra sbattere bene i tuorli con lo zucchero. A questo punto aggiungere ai tuorli lo yogurt,la farina 00 e poi quella di cocco (non setacciata, ovviamente)  alternandole con l’olio di semi,continuando a mescolare per amalgamare bene il composto. Aggiungere a questo punto gli albumi montati a neve mescolando lentamente dal basso verso l’alto.Aggiungete poi la buccia di limone grattugiata, e infine il lievito setacciato.Se vedete che l’impasto è troppo duro potete sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte.Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella (Ø 26 cm), versatevi l’impasto e infornate in forno già caldo a 180°C. Cuocete per 40 minuti.Fate raffreddare il dolce, sformatelo e ricopritelo interamente di Nutella, spolverizzatevi poi sopra un po’ di farina di cocco.