FAGOTTINI DI MELA

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

2 mele

succo di 1 limone

50 gr zucchero

1 cucchiaino di cannella (facoltativo)

1 cucchiaio marmellata albicocche o pesche

Sbucciate, togliete il torsolo e tagliate le mele a cubetti, quindi versatele in un pentolino con lo zucchero, il succo di limone e il cucchiaino raso di cannella; fate cuocere qualche minuto, facendo sciogliere per bene lo zucchero e ammorbidendo un po’ la mela che non deve risultare però spappolata; per ultimo, aggiungete un cucchiaio di marmellata. Mettete in un colino sopra una ciotola a sgocciolare un pò. Nel frattempo tagliate la pasta sfoglia in 6/8 quadrati e disponetevi sopra un paio di cucchiaini di composto di mela. Bagnate leggermente il bordo dei quadratini di pasta sfoglia con un pennellino imbevuto di liquido di cottura, e richiudete i fagottini a metà. Praticate ora delle incisioni oblique sulla superficie e spennellate con il liquido di cottura sul quale andrete a spolverizzare dello zucchero. Infornate i fagottini di mela in forno già caldo per circa 10 minuti a 220 gradi, poi lasciateli intiepidire e serviteli.