FRITTELLE DI UOVA SODE

INGREDIENTI:

3  uova sode

pan grattato q.b.

sale q.b.

olio per friggere q.b.

30 g. di farina

30 g. di burro
2 dl. di latte

Preparazione

Preparate una besciamella densa con il burro, la farina, il latte e un po’ di sale.

Sgusciate le uova sode e tagliatela fette spesse.

Passate le fette di uova nella besciamella, poi nel pan grattato.
Friggete le frittelle in abbondante olio caldo, scolatele, fate perdere l’eccesso di olio su carta da cucina.
Servitele calde spolverate con un po’ di sale.