MUFFIN SALATI

Ingredienti:

250 gr di farina 00,
250 ml di latte,
2 uova,
50 gr di burro,
100 gr di pancetta,
100 gr di provolone dolce,
50 gr grana grattugiato,
1 bustina di lievito di birra in polvere,
1 cucchiaino di sale.

Procedimento:

In una terrina unite gli ingredienti secchi, ossia la farina, il sale, il grana ed il lievito.
Aggiungetevi poi la pancetta ed il provolone tagliati a dadini.
In un altro recipiente sbattete con una forchetta le uova, il latte ed il burro fuso.
Unite quindi i due composti, amalgamando delicatamente.
Versate il composto nei pirottini di carta per muffin riempiendole per 2/3.
Infornate i muffin salati in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. Lasciate raffreddare e servite.