BISCOTTO GELATO

INGREDIENTI:

200 ml. panna da montare

70 gr. zucchero al velo

30 biscotti tipo RIGOLI, ORO SAIWA  o altri simili

1 albume
Montare 200 di panna  e montare separatamente a lungo l’albume con lo zucchero a velo.
Unire con un cucchiaio di legno e mescolare dal basso verso l’alto per non far smontare l’albume e la panna.

Foderare una teglia con carta forno e formare uno strato con 15 biscotti

poi mettere la crema livellare e coprire con altri 15 biscotti.

Mettere in freezer per almeno 3 ore poi porzionarli biscotto per biscotto