OCCHI DI BUE ALLA NUTELLA

Ingredienti:

450 gr di farina 0
150 gr di burro a temperatura ambiente
150 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
nutella q.b.
zucchero a velo qb

Preparazione:

Su una spianatoia mettete la farina, fateci un buco al centro e versateci tutti gli ingredienti. Impastate con le mani fino a formare un panetto omogeneo, mettete in un sacchetto per alimenti e fate riposare in frigo per 30′. Quindi infarinate un piano e lavorate un pochino la pasta, stendete con un mattarello in una sfoglia sottile di circa 5 mm e ritagliate dei cerchi o altre formine; l’importante è che teniate presente che dovete fare delle coppie di biscotti, una sotto intera e l’altra sopra che dovrà essere ritagliata a sua volta da uno stampino più piccolo. Ordinate i biscotti interi in una teglia con carta forno, in ognuno mettete un cucchiaino di nutella e poi coprite con l’altro strato di biscotto. Infornate a 180° a forno ventilato già caldo per circa 20′-25′, fate raffreddare e servite con zucchero a velo.