PUPI CU L’OVU

Ingredienti:

1 kg farina 00

4 uova

300 gr zucchero

250 strutto o margarina

15 gr ammoniaca

latte q.b.

uova sode

Glassa (albume d’uovo, succo di limone, zucchero al velo)

Procedimento:

Impastare il tutto, fare le forme desiderate incorporando l’uovo sodo. Infornare in forno caldo a 200° per 20 minuti circa. Nel frattempo preparare la glassa. Appena sfornati i pupi cu l’ovu, ancora caldi spennellare con la glassa e mettere le codine colorate.