TORTA MARGHERITA

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

100 gr di burro
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di 1 limone
3 uova
1 pizzico di sale
150 gr di farina 00
120 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
75 ml di latte

Procedimento:

In una terrina lavorare il burro ammorbidito a pezzetti con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso,unire la vanillina e la scorza di limone grattugiata, poi incorporate le uova,uno alla volta,il sale e continuate a mescolare.
Unire al composto la farina e la fecola a pioggia.
Lavorare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto. Sciogliete il lievito nel latte ed aggiungetelo all’impasto.
Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Infornare a 180°C (forno già caldo) per 30-40 minuti.Sfornare,lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.