CASERECCE ALLA NELSON
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CASERECCE ALLA NELSON
300 gr. di caserecce
1 melanzana
200 gr. di pesce spada
100 gr. di pomodorini
1 spicchio di aglio
q.b. di menta
q.b. di olio e.v.o.
q.b. di sale
Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Eliminate la pelle dal pesce spada e tagliatelo a dadini.Lavate la melanzana e Tagliatela a dadini.Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. In una padella friggere i dadini di melanzana e metteteli da parte. Soffriggete l’aglio in olio e.v.o. e friggete i cubetti di pesce spada, aggiungete i pomodorini ed infine la melanzana. Cuocete la pasta e buttatela nella padella insieme al condimento e mettete la menta sminuzzata:
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