FARFALLE AL SALMONE

Ingredienti x 4 persone:

350 gr di farfalle
200 gr di salmone affumicato
250 gr di panna da cucina
olio evo
1 spicchio d’aglio
vino bianco per sfumare
1 pomodoro rosso
prezzemolo tritato fresco
sale e pepe

Procedimento:

Fare rosolare il salmone in una padella con olio evo e lo spicchio d’aglio e sfumare col vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato aggiungere il pomodoro tagliato a spicchi e fare cuocere per qualche minuto. Aggiungere la panna, il prezzemolo tritato, sale e pepe e lasciare cuocere altri 5 minuti.
Lessare le farfalle in abbondante acqua salata,scolarle al dente e mantecarle nel condimento. Aggiungere prezzemolo tritato fresco e servire.