GNOCCHI GORGONZOLA E RADICCHIO

Ingredienti:

130 gr di gorgonzola dolce
30 g di noci sgusciate
1 cespo di radicchio rosso
400 g di gnocchi di patate
olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano qb

Preparazione:

Tagliare a pezzetti il gorgonzola e sbriciolate le noci .
Lavare il radicchio, asciugarlo e tagliarlo a listarelle abbastanza sottili.
Lessare gli gnocchi in acqua salata. In una padella mettere un filo d’olio d’oliva, il gorgonzola,le noci ed il radicchio,e lasciare cuocere qualche minuto.Scolare gli gnocchi e versarli in padella con il condimento,amalgamate delicatamente,aggiungere il  parmigiano grattugiato e servire ben caldi.