TAGLIATELLE CON PANNA E PORCINI

Ingredienti per 4 persone:

350 g di tagliatelle
60 g di funghi porcini secchi
250 ml di panna
100 g di parmigiano grattugiato
una noce di burro
1 spicchio di aglio
prezzemolo fresco qb
sale,pepe qb

Procedimento:

Mettere in ammollo i funghi porcini secchi in acqua tiepida per circa 20 minuti. Mettere l’olio evo in una padella antiaderente con lo spicchio di aglio e soffriggere un pò, aggiungere i funghi ammollati e strizzati.Fare saltare,aggiungere un mestolo di acqua dei funghi e cuocere a fiamma media per qualche minuto.
Aggiungere la panna e mantecare.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle saltare in padella insieme al condimento.
Aggiungere il parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco,mescolare e servire.