TAGLIOLINI AL LIMONE
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INGREDIENTI:
50 gr di burro
la scorza di 1 limone
il succo di 1 limone
250 gr di tagliolini freschi
parmigiano qb
acqua di cottura qb
pepe e sale
Procedimento :
Mettere il burro a sciogliere in padella.
Grattugiare la scorza di limone e aggiungerla al burro, facendo andare molto lentamente il fuoco.
Mettere a cuocere i tagliolini.
Aggiungere il succo di limone al sugo.
Scolare i tagliolini e ripassarli nel sugo in padella sul fuoco.
Trasferire tutto in una ciotola a raffreddare un po e mantecare con parmigiano e acqua di cottura.
Pepare e servire subito.
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