POLPETTE DI ALICI

Ingredienti:

400 gr alici fresche pulite e diliscate
1 uovo
50 gr farina
50 gr pecorino grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
Pangrattato
Olio per friggere
Sale e pepe

Procedimento:

Tritate finemente le alici e mettetele in una ciotola. Unite l’uovo sbattuto, la farina, il pecorino, il prezzemolo tritato, sale, pepe e mescolate con cura. Formare delle polpettine, passatele nel pangrattato e friggete in abbondante olio caldo finchè saranno dorate. Servite calde.