TORTINO SPINACI E GORGONZOLA

Ingredienti:

1 confezione di pasta brisè o pasta sfoglia
300 gr di spinaci lessati
200 gr di gorgonzola dolce(meglio se al mascarpone)
2 uova
sale,pepe qb
olio evo
parmigiano grattugiato
1 mozzarella

Procedimento:

Lessare gli spinaci in poca acqua salata,scolarli e passarli in padella con olio evo per fare asciugare l’acqua.
Srotolare la pasta brisè e stenderla in una teglia con la sua carta da forno. Mettere gli spinaci,aggiungere il gorgonzola tagliato a cubetti,la mozzarella e un pò di pepe.Intanto sbattere due uova e versarle insieme agli altri ingredienti, aggiungere una bella spolverata di parmigiano grattugiato ed infornare a 200°C per 20 minuti circa. Sfornare,lasciare intiepidire e servire. Buon appetito!